Bodegas - GRUPO JORGE ORDOÑEZ

Irizar Ardoak - Bodegas

GRUPO JORGE ORDOÑEZ


Avancia Godello

Potente e inconfundible, este atrevido y musculoso blanco ofrece un interior maduro de piña, mango y miel, enmarcado por vainilla tostada y especias exóticas. La acidez es casi dulce como una naranja valenciana madura, pero proporciona equilibrio a este rico vino. No es típico, pero impresionante. Para beber ahora y hasta el 2015.

El Godello 2009 tiene fermentación y 7 meses de crianza en barrica de roble francés de gran formato. Color dorado claro (de la barrica), ofrece notas de melón, mineral, jazmín y nuez moscada. De suave textura con la madera completamente integrada, este Godella impecablmente equilibrado llegará a florecer incluso más allá de los próximos 12 – 18 meses y nos dará placer hasta 5 años más.

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Avancia Cuveé

Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado.

Elaboración: vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje en barricas de roble francés (500-600 litros) (puncheons – demi-muids respectivamente) 20% y resto en acero inoxidable.

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Avancia Cuveé Mosteiro

Las uvas de este vino proceden de dos viejos viñedos. Las viñas crecen en sistema “vaso” en la zona sur de las colinas, en suelos compuestos principalmente por caliza negra descompuesta y cuarzo, ubicadas a 550 metros por encima del nivel del mar. Las uvas se vendimian en pequeñas cestas para prevenir los daños en la fruta. Todos los racimos se llevan a una mesa de clasificar, para seleccionar sólo las uvas sanas y maduras. Las uvas se prensan a mano, en las cestas y se someten a la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino se fermenta en barricas de roble francés y se embotella sin filtrar.

Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso. Boca equilibrado, sabroso, largo, balsámico.

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Nisia

Elaboración: vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje 60% en barricas de roble francés (500-600 litros) (puncheons – demi-muids respectivamente) y 40% en depósito de acero inoxidable, envejecido 8 meses sobre lías ambos dos.

Notas de cata: Color pajizo brillante. Aroma flores blancas, fruta fresca, expresivo, lías finas, hierbas secas. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado.

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Botani Muscat

Viticultura: Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Variedad: Moscatel de Alejandría. El clon se cree que fue traído por los fenicios navegantes hace más de 3.000 años.

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Victoria Conarte

De color pajizo brillante. En nariz con aromas de confitura de cítricos, fruta madura, fruta fresca. Paso de boca denso pero no pesado, alegrado por una buena acidez, suave, franco y amplio.

Maridaje: Acompañamiento: Foie gras y quesos, especialmente aquellos de sabores más intensos y picantes. También a los postres con helados, fresas o dulces.

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nº2 Victoria

Viticultura: Viticultura heroica con laboreo manual con azada en un terreno extremadamente difícil. Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Comentario: fresco intenso, aromas exóticos con notas de mineralidad. 250 gr de azúcar residual se necesitan 7 kg de uva para hacer una botella de 375ml.

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nº3 Viejas Viñas

Viticultura: Viticultura heroica con laboreo manual con azada en un terreno extremadamente difícil. Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Comentario: lleno de fruta madura que se expresa con enorme limpieza y frescura. Un vino de conversaciones, meloso, untuoso y muy intenso. 415 gr de azúcar residual se necesitan 10 kg de uva para hacer una botella de 375ml.

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Breca

Viticultura: Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Elaboración: vendimia en cajas de 20 kg, fermentación con levadura salvaje en depósitos abiertos de 2500 a 5000 kg y crianza en barricas de roble francés borgoñonas y bordelesas y barricas de 500 y 600 litros. El vino es el resultado de la selección de las mejores uvas de estos viñedos.

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Garnacha de Fuego Rosé

Viticultura: Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Vendimia: Octubre y noviembre (algunos años se termina en diciembre), terminando con las primeras nieves.

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Botani

Viticultura: Viticultura heroica con laboreo manual con azada en un terreno extremadamente difícil. Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.

Comentario: color pajizo brillante, aromas de fruta fresca, flores blancas, expresivo, equilibrado, diferente.

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Tritón Mencía

D.O. Bierzo. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable. Se traslada a barricas 100% de roble francés de 3 y 4 años (70% Borgoña y 30% Burdeos) para fermentación maloláctica. Posteriormente se envejece durante 9 meses antes de embotellarlo en de julio.

“Color violeta brillante. Moras negras picantes y aromas minerales le dan un carácter vivo. Firme y jugoso, ofrece gran concentración de grosella negra y sabores de cereza picante. Termina con una nota picante, con taninos firmes y una buena persistencia. Me gusta la estructura y concentración de este vino”.

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Paso a paso Tempranillo

Descripción del viñedo: Viñedos de Tempranillo cultivados entre los años 1960 y 1980. El suelo arenoso (hasta un metro de profundidad) tiene un sustrato grueso de caliza y de arcilla enriquecida en hierro. Escasos rendimientos de 1-2 kg de uva por cada vid. Los inviernos son muy fríos, con algo de nieve y escasas lluvias. Los veranos son calurosos, con noches frescas y es un clima muy árido.

Notas de cata: Color violeta brillante. Firmes aromas de bayas rojas, especias y flores secas, con una nota especiada que se construye con el aire. Jugoso en la boca, ofrece grosellas frescas, sabores de cereza . Taninos de grano fino agregan un final largo y de especias acentuadas.

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Volver

Descripción del viñedo: Las uvas de esta variedad proceden de una única finca de 29 hectáreas, cultivada en 1957, llamada "Finca los Juncares". El suelo es arenoso, con un sustrato grueso de arena enriquecida en hierro y con un gran componente de caliza. Los viñedos tienen una baja producción, de unos 1-2 kg de uva por cada vid.

Notas de cata: En el vaso tiene un color purpura opaco, presenta aromas sutiles de pan tostado, con aroma a tierra, a especies y una nota dominante de frutas negras. Textura fina, muy maduro y concentrado en el paladar, sabroso y bastante estructurado para evolucionar los siguientes 2-3 años. Se puede disfrutar en el presente, pero también dentro de 8-10 años.